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收获+食品创新=
一个成功的秘诀.

行业
食品和饮料
团队规模
12人
客户
Pepperidge Farm, Mondelēz, Goodfish
用例
定价的项目

CCD创新可口可乐的使命是愉悦味蕾. 这家公司专门生产令人垂涎欲滴的新食品和饮料, 佩泊里奇农场的一样 米兰片——CEO露丝·哈尔彭的个人最爱. “口感和味道的结合让我兴奋不已!”她说.

创造这种兴奋感是该公司不可分割的一部分. “我们的使命是做出美味的食物,让消费者再次光顾,”露丝. “客户经常要求我们为他们的产品设计这样的护栏, 带着健康光环的低热量食物. 我们喜欢这种挑战,并利用我们的专业知识,创造出消费者不仅渴望吃,而且感觉良好的美味.”

这个原理的一个很好的例子是 Goodfish该公司与CCD创新合作开发了一种松脆的鲑鱼皮牛肉干. “它就像薯片,但含有鲑鱼的一些健康益处,”露丝说. 富含蛋白质和omega-3脂肪酸,对于喜欢吃咸零食的人来说是一种更有营养的选择. 更酷的? “这是一种升级回收,因为它避免了鲑鱼皮在加工过程中被丢弃,”露丝. “这是创新的一个很好的例子, 可持续发展——更不用说美味和惊喜了.”

作为一家专注于烹饪的产品开发机构, CCD创新的使命是彻底改变人们对待食物的方式. “作为食品科学家, 我们挑战自己去看, 味道, 以新的方式体验食物, 因此,我们可以突破创新障碍,发明出真正具有革命性的产品,”露丝. “然而,创造力是有界限的. 在开发一种新的食品或饮料产品时,实验是无止境的.” So, 为了提高他们的运作效率, 该小组开始核实他们的服务收费与他们投入的时间成比例. 但要做到这一点,他们需要一个 时间跟踪工具. 这就是收获的用武之地.

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就像一副好眼镜.

CCD创新必须克服的最大障碍是缺乏运营数据. 他们对自己的业务有一些假设——特定类型的项目需要多长时间, 他们需要为每一项预算多少——但并没有太多的真实数据来验证这些直觉的准确性. “我们的工作都是收费的,”露丝说. “与此同时,我们需要一个确定费用的框架. 然后我们需要通过看我们实际花了多少时间来验证它.她补充道:“我们收养了收获之后, 我们对自己花在特定任务上的时间有了更清晰的认识.”

我喜欢这个平台的一点是,你可以把一个项目当作一个派对,只邀请你想邀请的人.

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多年来,露丝经营着按小时计费的小企业,因此她对收获很熟悉. “我喜欢这个平台的一点是,你可以把一个项目当作一个派对,只邀请你想邀请的人. 你可以选择他们看到什么,与他们互动,而不必向他们开放整个系统.“这在像CCD创新这样的公司尤其有用, 在他们的情况下,哪里有相当多的跨职能团队, 餐饮部门, 项目管理, 营销传播, 业务发展, 和会计.

通过在收获内部为这些不同的部门开辟空间, CCD创新团队终于能够对他们的假设进行测试. 结果是,他们对结果感到惊喜. “意识到我们的预算是准确的,这当然是一种极大的满足感,”露丝说. “除了非常复杂的项目,人们都遵守分配给他们的时间. 它帮助我们理解和定义一个真正复杂的项目是由什么组成的,以及我们如何在定价结构中预测它.多亏了收获,他们有了足够的数据来考虑那些更高层次的决策. “我们从模糊到清晰,”露丝说. “它就像一副好眼镜.”

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改进的计划,更好的项目管理.

这种对公司运作方式的深刻洞察,让Ruth和团队对他们承担的项目种类和如何管理项目更加具有战略意义. “我们的客户是大型国际公司和全新的小型公司的混合体,”露丝说. “收获帮助我们确定了我们应该承担的最小规模的项目,以符合我们的财务目标. 我们与许多初创公司合作,我们很高兴能帮助Goodfish这样的品牌. 利用收获, 我们可以满怀信心地向他们展示,他们已经准备好迎接整个创新之旅, 一直到杂货店的货架.”

“收获帮助我们确定了我们应该承担的最小规模的项目,以符合我们的财务目标.”

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过去几年我一直在使用收获, CCD创新已经积累了相当数量的数据,他们已经测试了他们的定价估计,知道它们是可靠的. 不过,他们接手的每个项目都是独一无二的. “一切都必须为特定的客户量身定制, 从营养指南到生产过程,”露丝. “一方面, 我们希望创建模板来提高效率, 但另一方面, 我们知道我们的每个客户都是独一无二的, 然后我们进行相应的定制.”

这就是为什么CCD创新团队发现它对治疗更有帮助 他们在收获积累的数据 作为一个参考点,而不是未来项目的确切模板. “《365滚球APP》给了我们一个活生生的记录,告诉我们花了多少时间,谁做了什么, 所以我们可以把它作为历史资源,”露丝. 能够将当前的项目与过去的工作进行对比,可以帮助他们确保自己保持在正轨上. “它帮助我们控制开发过程的进程,”露丝说. “我们可以从10个新食谱的选择开始, 但我们知道,当我们完成一半的时候, 我们得把范围缩小到四个人.

“我们知道我们可以在这段时间内为你做这么多的工作,因为我们已经测量过了.”

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有这样的记录可以回顾,不仅有助于改善他们内部的项目管理, 但也有助于他们与客户的外部对话. 露丝说:“我们能够自信地展示我们的产品。. “我们知道我们可以在这段时间内为你做这么多的工作,因为我们已经测量过了.这在繁忙的时候特别有用,比如年底的高峰期. “在12月, 我们接到很多客户的电话说, 我们的预算中还有一些剩余的钱, 我们想在年底前把它用完. 现实是什么?”露丝解释说. 我们可以坦率地回答这个问题,因为收获教会了我们关于过程的东西.”

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用创造力应对危机.

与许多企业一样,CCD创新也因COVID-19大流行面临了一系列新挑战. 感谢他们——在很大程度上是由于他们对过程的深刻理解——他们能够适应. 收获为Ruth和她的团队提供了渡过这场危机所需的数据, 让他们摆脱生存的心态,把他们的努力投入到创造性的新活动中. 例如,寻找安全的方式进行消费者口味测试.

“现在, 你不能把一群陌生人带到办公室来试吃产品, 所以我们开发了一种叫做“CarHop”的服务,“说露丝. 它是这样运作的:CCD创新招募消费者来品尝,而不是在室内开会, 他们呆在停车场的车里. 产品开发人员把装着样品和问卷的托盘拿到消费者的车窗前, 这样他们就可以在自己的车辆安全的情况下进行咀嚼并提供反馈. 这就像一个20世纪50年代的免下车餐厅——没有旱冰鞋——服务员和参与者之间几乎没有任何接触.

不管明年会发生什么, 有一件事是肯定的:CCD创新将继续塑造我们的品味,而收获将在每一步支持他们.